2011年12月26日
キゥイのシロップ漬け
こんばんはo(^-^)o
沢山あるキゥイをシロップ漬けで保存しました
熱を加えるとクロロフィル(葉緑素:緑色)が
フェオフィチンに変化するため
変色します
なので糖度70%のシロップに漬けて
冷蔵庫で保存しました
来年の夏にかき氷のみつ
にしてみようかなぁ…
Posted by yuwakoのキッチン at
20:09
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2011年12月26日
マイヤーレモンジャム
こんばんはo(^-^)o
マイヤーレモンとゆう
酸味の少ないレモンでジャムを作りました
レモンと他の柑橘類と交雑してあるみたいですね
皮も苦みがないです
兵庫県伊丹市にて生産しております
これを分けて頂いて
糖度50%のジャムにしました
田舎の元気やさんにて
是非どうぞm(__)m
Posted by yuwakoのキッチン at
01:03
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