patisserie yuwako　　 (yuwakoのキッチン)

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6月のお菓子教室はリクエストのシュークリームをしました(^_^)


生地とカスタードは力を入れて混ぜるので
ちょっと大変でしたね(^_^)


デコレーションに抹茶とホワイトチョコを使いました

楽しい時間でした


  

GMTさんのアールグレイを使ってゼリーを
作りました(^_^)
オゴノリとゆう寒天を使っています


ツルンとした食感とフレーバーの香り、アールグレイの色、
紅茶が大好きなので私の好みの味わいにしました(*^_^*)




田舎の元気やさんにて是非どうぞ



  

旬のアンデスメロンを使ってメロンゼリーを作りました


メロンにはタンパク質分解酵素と熱を加えると褪色するので
そこを気をつけて
フレッシュのままでツルンとした食感と香りを生かしました

商品にしたいですねー(>_<)



  

冷たいお菓子シリーズ(^_^)

新発売のアッサムミルクティのプリンです(^_^)/


アッサムCTCを濃く出して無添加生クリームを使ったミルクティをプリンにしました


クリームが分離しないように作りました
田舎の元気やさんにて是非どうぞ(^_^)



  

お祝いに箸置きを作りましたo(^-^)o


柔らかい感じにして、イニシャルを入れて
いろいろ考えながら・・
楽しいひとときでした(^_^)/


  

月曜日は自宅パン教室をしました(^_^)
ハムロールとオレンジのプリンです(^_^)



お菓子は簡単に出来るものをいつも考えています
オレンジジュースと生クリームを使いました。


ハムロールも美味しく出来ました(^_^)