2013年12月03日
12月の金蔵教室
12月はクーロンヌとアップルシュトロイゼルを習いました(^_^)リオン辺りではガレットデロワよりも発酵生地のクーロンヌを頂くそうです
冷蔵低温発酵と手ごねで丁寧に作った味わいは、
本当に味わい深く美味しい生地になりますね(*´∀｀)
時間をかけてブリオッシュ生地に挑戦したいと思います(^_^)/
Posted by yuwakoのキッチン at 14:04│Comments(0)
12月はクーロンヌとアップルシュトロイゼルを習いました(^_^)リオン辺りではガレットデロワよりも発酵生地のクーロンヌを頂くそうです
冷蔵低温発酵と手ごねで丁寧に作った味わいは、
本当に味わい深く美味しい生地になりますね(*´∀｀)
時間をかけてブリオッシュ生地に挑戦したいと思います(^_^)/
