patisserie yuwako　　 (yuwakoのキッチン)

はじめまして＾＾。

クックパッドでyuwakoさんのお菓子のレシピに惹かれて、
こちらに伺わせていただきました。

私、粉の配合の多いシフォンケーキを探していまして、
yuwakoさんの「強力粉でシフォンケーキ！」
ぜひ作ってみたいのですが、重曹を使うのは初めてで。
重曹の苦味は感じられませんか？
これはカステラ的な感じでしょうか？
甘さを控えめに作りたいのですが、甘さはどうなんでしょう？

ぜひ教えて頂けると嬉しいです。
おから入りや南瓜入りにも、とっても興味をひかれます＾＾
クックパッドにまたレシピ、載せてくださいね。

お忙しいでしょうが、お菓子作り、楽しんで頑張ってください＾＾

kiki96さんへ
ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞから有り難うございます(*⌒▽⌒*)



粉の配合ですが載せたレシピはだいぶ前のものでして
改めて載せますね(^^;)
重曹はタンパク質の作用とレモン汁で苦みは消えます（酸性）色が黄色くなるのでﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダーのほうがいいですが。あと粉を多めにすると水分も同量ぐらい入れますワタシ的に）

ちょっと改良しますね(^^;)

わー＾＾！
さっそくお返事くださってとっても嬉しいです。

重曹はベーキングパウダーより少量の使用で済むので、いつも惹かれるんですが、不慣れで不安で・・・＾＾；
粉を増やしたとき、水分も同量くらい入れる、というのは、たとえば粉をレシピより50グラム増やしたら、水分も50グラムほど足すといいんですか？
私的に、すごく役立つ情報をさらっと付け加えて下さってって、とっても嬉しかったです＾＾いつもアレンジしたいとき水分量に困って・・・。

レシピ改良、楽しみにしていますね。
どうもありがとうございました＾▽＾♪

kiki96さんへ
やっとｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞに載せました(^^;)
強力粉でシフォンケーキ）

粉をもっと多くしていくとパウンドケーキみたいなマフィンみたいな食感になっていくと思います
m(_ _)m


分かりにくくてすいません(^^;)

yuwakoさん、クックパッド拝見しました。

こんなに早く更新してくださるなんて＾＾

参考にして、粉を色々アレンジしながら作ってみますね。
どうもありがとうございました☆