2012年02月26日
ビッシュロン復習
こんばんは
同じ失敗をしないようにクレーム・オ・ブールを作りました
分離しないように
温度と乳化作用の仕組み
ですかね
バターとチョコの性質の関係と。
三回ぐらい失敗すると
ちと解ります…
あとはナッペの練習がしたくて。
また時間のあるときに
します
Posted by yuwakoのキッチン at 03:26│Comments(2)
この記事へのコメント
旨そう~(#^.^#)!!
お菓子作りほど深くないっすよ、着物は(^_^;)
完璧に「慣れ」だと思いまふ!
キレイにするには慣れとコツ。
お太鼓はカッコつけたい時の結びなので「慣れ」までは難しい。
ラクにキレイに結ぶにはやっぱりランドセル方式が一番なのかなー
なんて思ってます(^^ゞ
出来上がる形が一緒なら、その過程はラクな方がいいよね(笑)
そう言えば、クッキーよろしくお願いしますね~<m(__)m>
2日に一緒にロールケーキも1本ください!!
できれば切ってある状態でください(^^ゞ
7人で食べますので…7か8等分で♪
2日夜会議はまたロングになりそうなんで差しいれにします(^_^;)
お菓子作りほど深くないっすよ、着物は(^_^;)
完璧に「慣れ」だと思いまふ!
キレイにするには慣れとコツ。
お太鼓はカッコつけたい時の結びなので「慣れ」までは難しい。
ラクにキレイに結ぶにはやっぱりランドセル方式が一番なのかなー
なんて思ってます(^^ゞ
出来上がる形が一緒なら、その過程はラクな方がいいよね(笑)
そう言えば、クッキーよろしくお願いしますね~<m(__)m>
2日に一緒にロールケーキも1本ください!!
できれば切ってある状態でください(^^ゞ
7人で食べますので…7か8等分で♪
2日夜会議はまたロングになりそうなんで差しいれにします(^_^;)
Posted by ぷち女将 at 2012年02月26日 18:34
ぷち女将さんへo(^-^)o
おはようございます
慣れてコツを掴んでいくんですよねぇ
ワタシも頑張ります
ロールケーキ了解しましたm(__)m
二日、間に合うと思います
(^人^)
ミルクティーと抹茶とバニラとチョコをバージョンアップしときます
宜しくです
おはようございます
慣れてコツを掴んでいくんですよねぇ
ワタシも頑張ります
ロールケーキ了解しましたm(__)m
二日、間に合うと思います
(^人^)
ミルクティーと抹茶とバニラとチョコをバージョンアップしときます
宜しくです
Posted by yuwakoのキッチン at 2012年02月27日 10:58