2012年02月26日

ビッシュロン復習





こんばんは
同じ失敗をしないようにクレーム・オ・ブールを作りました


分離しないように
温度と乳化作用の仕組み
ですかね
バターとチョコの性質の関係と。



三回ぐらい失敗すると
ちと解ります…



あとはナッペの練習がしたくて。

また時間のあるときに
します



Posted by yuwakoのキッチン at 03:26│Comments(2)
この記事へのコメント
旨そう~(#^.^#)!!

お菓子作りほど深くないっすよ、着物は(^_^;)
完璧に「慣れ」だと思いまふ!

キレイにするには慣れとコツ。

お太鼓はカッコつけたい時の結びなので「慣れ」までは難しい。
ラクにキレイに結ぶにはやっぱりランドセル方式が一番なのかなー
なんて思ってます(^^ゞ

出来上がる形が一緒なら、その過程はラクな方がいいよね(笑)


そう言えば、クッキーよろしくお願いしますね~<m(__)m>
2日に一緒にロールケーキも1本ください!!
できれば切ってある状態でください(^^ゞ
7人で食べますので…7か8等分で♪

2日夜会議はまたロングになりそうなんで差しいれにします(^_^;)
Posted by ぷち女将 at 2012年02月26日 18:34
ぷち女将さんへo(^-^)o
おはようございます
慣れてコツを掴んでいくんですよねぇ
ワタシも頑張ります


ロールケーキ了解しましたm(__)m
二日、間に合うと思います
(^人^)
ミルクティーと抹茶とバニラとチョコをバージョンアップしときます


宜しくです
Posted by yuwakoのキッチン at 2012年02月27日 10:58
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。

< 2025年05月 >
S M T W T F S
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
SPONSORED
カテゴリ
QRコード
QRCODE
Information
ログインはこちら
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 8人
プロフィール
yuwakoのキッチン
素材の性質を利用してお菓子作りをしています
生きた調理方法を心がけております