2015年06月23日
JAお菓子教室
出始めのフレッシュのブルーベリーと冷凍ブルーベリーを使ってムースを作りました(^_^)/~無農薬ブルーベリーの立派なこと(*'▽'*)
ムースはゼラチンを使いジュレは寒天を使って作りました(^_^)
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19:31
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2015年06月01日
自宅パン教室
スイートロール、惣菜ロール、ラングドシャを作りました(^_^)/~20センチの生地にコーン、大豆、シーチキン、チーズ、マヨネーズ。
スイートロールはクリームチーズ、パインです(^_^)/~
発酵中にラングドシャ
を作りました(^_^)/~
卵白消費に良いですね(^_^)/~
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15:45
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2015年05月28日
パレットお菓子教室へ
ヘーゼルナッツを使ったカフェノワゼットを習いました(^_^)/~
ヘーゼルナッツとコーヒーのジェノワーズにヘーゼルナッツのムスリーヌにパータプログレで仕上げてあり、濃厚で美味しかったです(^_^)/~
パティシエールにバタークリーム、ホワイトラムは抜群に美味しい組み合わせでした
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19:26
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2015年05月20日
自宅お菓子教室
シフォンケーキが作りたい」と依頼があったのでシフォンケーキとプリンにしました(^_^)/~
シフォンケーキの型は鉄にアルミメッキをしてあるアルタイトを気に入って使っています(^_^)/~
プリンは卵、牛乳、生クリームを使った1：3のなめらかプリンです
冷やして食べると美味しいですね(^_^)/~
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19:48
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2015年05月11日
自宅パン教室
朝からパン教室をしました(^_^)/~チョコクリームコルネ、サンドイッチコルネに発酵のあいだにキウイのシャンパンゼリーをしました(^_^)/
巻き方は何回か作ってもらうと加減がわかってきます(^_^)/~
いろいろアレンジしてくださいねー(^_^)/~
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16:04
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2015年05月05日
本日、琵琶湖ホテル3階にて出店しています(^_^)/~ 2015年05月01日
2、3日はラフォルジュルネ
ラ・フォル・ジュルネびわ湖2015のテーマはPASSIONS パシオン・バロック～バッハとヘンデル～ バロック音楽の二大巨匠、バッハとヘンデル。今年もザッハトルテを用意しました(^_^)/~
時間がありましたら是非どうぞ(*´∀｀)
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20:09
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2015年04月29日
JAお菓子教室
第四火曜日は農協でお菓子教室をしています一回目から少し難しいメニューになりました(>.<)すいません
シュバルツベルダーキルシュトルテとゆうドイツ菓子で黒い森とゆう意味です(^_^)/~
サワーチェリー、キルシュヴッサーなど使って作ります
シャンティのナッペと
仕上げのチョコレートが少し分厚くなってしまいました(>.<)
お酒を使っていますが
試食では美味しく食べてもらえて良かったですo(^-^)o
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20:16
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2015年04月24日
わくわく手作り市
本日、滋賀県大津市国分にある御食事処 風賀さんにて手作り市が開催されます(^_^)/~
11～16時
お近くの方は是非覗いてください(*´∀｀)
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09:52
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2015年04月22日
お菓子の技術を教えます
近江八幡にあるJA直売所にある商品を作って持って行って委託販売をしているのですが
私の代わりにしたい方がおられましたら是非に
お願いをしたいと思っております(;_;)/~~~
ある商品の作り方、お菓子作りの技術、材料の優遇など致します(^_^)/~
どうかご応募お待ちしております(>.<)
09079650606
Posted by yuwakoのキッチン at
21:14
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